المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طريقة عمل حلوى العجوت (معجّنات )



اقرأ اخيا
09/01/2007, 07:47 PM
السلام عليكم ...
طبعاً قبل كم يوم سألتكم عن المبروشة وحشّشنا كتير وهلأ وقت الجد ... هاي وصفة لعمل ( العجوت ) الوصفة مجرّبة وأنا عاملتها أكتر من عشر مرّات ... وأبشّركم انها لا محطبة ولا مخشبة ولا ما يحزنون ... على العكس ... اعملوها وكلو وادعولي بس ...

العجوت ...
7 كاسات طحين
1 كاسة زيت ( نصفها زيت زيتون والنص التاني زيت بزرة )
2 كاسة لبن رايب أو حليب .
3 بكيت بيكنج باودر
ملعقة كبيرة خميرة......................
الطريقة من الشيفة أبرار ... احم احم ...

___________

توضح المقادير الناشفة مع بعض وبعدين فوقها السائلة (المبلولة بالفصحى ) ثم تعجن كويّس وبتصير زي العجينة العادية تبعة الخبز واللي ما بعرف شوهو ...
ثم تترك لتتخمّر وتستريح ساعتين ع الأقل ....
بعد ساعتين بتبدي تشتغلي فيها وترقيها ....
هلأ قبل نسيت ابرملك واشرحلك عن الحشوة ...
الحشوة ...
إما بتعمليها هيك او هيكداك ...
إما زيت زيتون وسكّر وقرفة مع بعض ... يعني بكون تقريباً معلقتين كبار سكّر خشن مع معلقة كبيرة زيت مع معلقة صغيرة قرفة وبتخلطيهم ...
أو بتعمليها شوكولاتة مع قرفة بتخلطيهم مع بعض ... طبعاً الشوكولاتة بتكون معجون ...

هلأ العجينة بترقّيها دائرة بعدين بتقطعيها تمن (8) أقسام ...
القسم بكون قطاع دائري ( الله أكبر فصيحة ... بتكون مثلّث ) بتدهنيها بالحشوة بعدين بتبلشي تلفي العجينة من المنطقة العريضة ... العجينة لازم تكون مش كتير رقيقة ومش خميلة معجنة ... وسط (وكذلك جعلناكم امّة وسطاً ) ... شيخة سبحان اللي خلقني !!!
وبالهنا والشفا والهدى والرحمة ... وسلاماااااااات ... الله يرحمه ...

محمد زر الورد
10/01/2007, 01:19 AM
السلام عليكم

مشكوره اختي على الطريقه ..

بس متأكده انه مش حيحصل شيء فيها :yasser-atrees (10): ؟


نشوف الأخوات ..

اللي تجرب تحكي .. اوك :yasser-atrees (1):


لانه الي صاحب فتح مصنع عجوت من كم شهر .. وقاتلني بطعم العجوت تاعه :yasser-atrees (11): :yasser-atrees (22):


محمد :yasser-atrees (31):

mama
10/01/2007, 09:02 AM
انا عجبتني خفة دمك اكتر من الوصفة شكرا كتير على الوصفة:yasser-atrees (10): :yasser-atrees (1): اخي محمد معناته تواسط لاختنا قسام تشتغل بمحل صاحبك اكيد رح يكون شغلها ازكى هههههههههههههه لانه شغل الستات دايما ازكى مش لاني منهم بس لانه هاي شغلتهم ويمكن صاحبك يصير مليونير من شغلها ههههههههههه مزحة هاي اختي ربنا يوفقك ويسعدك يارب
اختك ام معاذ

روون
10/01/2007, 04:58 PM
مشكوررررررره اختى هههههههههه والله دمك عسل

هبة الرحمن
10/01/2007, 05:14 PM
السلام عليكم

كيفك شيخة قسام كمان شيفة

عجوت ........ شو يعني عجوت:yasser-atrees (30):

شكلي صرت مثل زغلول:yasser-atrees (21):

شيرين

اقرأ اخيا
10/01/2007, 07:31 PM
السلام عليكم...
بت شرين ... الواد اسمة 5656 أو كنيته أبو أرقام ... أنا بس بقول زغلول ماشي ؟!!

اقرأ اخيا
10/01/2007, 07:34 PM
السلام عليكم ...
الأخت تاتا قصدي ماما والأخ محمد ...
والله أخي عرض علي انو يقلب محلّه لمخبز حلويات بس أنا احم احم رفضت أصلي كنت طالبة ... عاد والله انو احسن من الجامعة ...
وينك ادارة ... عجوته هو اللي غريب أما أنا بقوموا اخوتي عنو قاعاً صفصفاً ... الصحن ولا الصينية بكونو ممسوحين !!

الأخت روون ...
تسلمي انت العسل والله ...

سميه
10/01/2007, 10:11 PM
يسلمو.انشاء.الله.بجربها

اقرأ اخيا
11/01/2007, 03:21 PM
السلام عليكم ...
سميّة ...
بتحسبي حسابي بكم قطعة ...

فوزى ابراهيم
13/01/2007, 12:46 PM
لا اعرف لماذا لانتكلم العربية ونبتعد عن اللهجات المحلية المكتوبية
والا ما يحلى الدلع الا فى كل الاحوال
على الاقل ليس فى المعلومات
وشكرا

مريم على
13/01/2007, 03:31 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الأخت الفاضلة قسام
بارك الله فيك وجــــــــزاك الله كل خيــــــــــــر
طريقة حلوة مثلك ...يسلموووووا الأيادى
بعدين يابنتى كلمة العجوت خاصة لليهود ولا
فى الخليل بيقوا هيك...على فكرة شيرين إنت من القدس
يبقى ضرورى تعرفيها العجوت ولا بس بدك تسألى أختنا
هى أفضل المعجنات باللغة العربية لكى يفهم الجميع
وما يستغربوا من إسمها ...إنت معى إن شاء الله
مشكورة لمجهودك الرائع الطيب ...يعطيك العافية
حفظك الله وجعلــــه فى ميـــــــــــــــزان حسناتك
أختـــــــك فى الله ,,,

هبة الرحمن
13/01/2007, 04:08 PM
السلام عليكم

أختي مريم

أنا مش من القدس

ولا من الضفة الغربية

شيرين:)

اقرأ اخيا
13/01/2007, 05:16 PM
لا اعرف لماذا لانتكلم العربية ونبتعد عن اللهجات المحلية المكتوبية
والا ما يحلى الدلع الا فى كل الاحوال
على الاقل ليس فى المعلومات
وشكرا

السلام عليكم ...
حيّاك الله يا أخي ... بدّك أحكي معك بالفصحى ماشي ...
السلا عليكم ...
أخي الكريم ... أولاً ... هذه الوصفة لم أعثر عليها من كتب الحلويات ولا من الشبكة العنكبوتية أو من محرّكات البحث ... لذلك كانت التفاصيل وطريقة العمل من اجتهادي الشخصي وتجربتي العملية ... فكان التعبير باللهجة العاميّة هو الأقرب لوصف الطريقة .
ثانياً ... أخي الكريم _ سامحك الله _ عن أي دلع تتحدّث ؟!!
ثالثاً ... معلوماتي المتواضعة أن مرتادي أقسام الطبخ والحلويات والمطابخ هنّ من الفتيات ... لم يخطر ببالي أن أجد رجل في هذه المواضيع ... لذلك لو لاحظت جيداً ودقّقت لوجدت أن الصيغة في الطريقة موجهة للإناااااث ...
رابعاً ... حيّاك الله ... إنّ بعض الظن إثم ... فلا تظن بغيرك ما ليس فيه ...سرّنا مرورك الطيب

اقرأ اخيا
13/01/2007, 05:19 PM
السلام عليكم ...

بعدين يابنتى كلمة العجوت خاصة لليهود ولا
فى الخليل بيقوا هيك..
حيّاك الله أختي مريم ...
أي نعم عندنا بالخليل بنقول عجوت ... لأنو كلمة كعك وعجوة معروفة لكعك العيد أولاً تانياً هاي بدون عجوة ... بعدين أنا ما بعرفلها اسم تاني غير عجوت ... حتى اسألي الأخ محمد هيك بقولوا عندنا !!! بس مين قال انها كلمة يهودية ؟؟؟

مريم على
13/01/2007, 10:40 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الأخت الفاضلة قسام
معنى العجوت ...كل شىء للحلويات مثل المعجنات أو الكيكا
وهذه بالعبريه بيقولوا عجوت ....
وما فى مانع ما هو من عاشر القوم تعلم منهم ...
بعدين اليهود قعدوا فترة كبيرة وما زالوا عنا فأخذنا بعض كلماتهم
أنا كتبت للمعرفة فقط .... وما تزعلى منى لأنى أعتبرك أختاً لى
إحترامى لك
أختـــــــــــك فى الله ,,,

اقرأ اخيا
13/01/2007, 10:43 PM
السلام عليكم ....
لا عادي ... بسيطة ومنكم نستفيد .. الله يجزيكِ الخير ...

محمد زر الورد
13/01/2007, 10:49 PM
هههه

ماالكم ؟؟

على فكرة .. كلمة عجوت .. عات كلمة خليلية ..

وبظن انه كل شخص اجا على الخليل تعلم الكلمه من أهل الخليل ... لانه أول مصنع لهذه الحلويات في فلسطين كان في الخليل ... واليهود لطشو كلمة عجوت من الخليل

بصراحه .. ما بعرف ليه الكل بظن انه احنا بس اللي بنلطش .. مهو اليهود لطشو كل شيء منا !!! يعني هلىء بطلنا نظن انهم هم اللي لطشو ؟؟

ما تنسو انه صاحبي عنده مصنع عجوت والحمد لله ما خلى شيء عن هالي الحلويات الا ودخلها راسي ما بعرف ليه !!!

يمكن عشان يخليني أساعده

هخهه


محمد :)

اقرأ اخيا
13/01/2007, 10:59 PM
ليكون جعبري صاحبك ؟

محمد زر الورد
13/01/2007, 11:04 PM
هههه

لا برضو نتشه .. بس المصنع لأهالي القدس مو للخليل


محمد

اقرأ اخيا
13/01/2007, 11:08 PM
آآه طيب ...

العذراء
17/01/2007, 02:43 AM
السلام عليكم ورحمةالله وبركاته
أختى الفاضله قسام
جزاك الله خير الجزاء وجعلها فى ميزان حسناتك
اللهم تقبل منا ومنك صالح الأعمال

اقرأ اخيا
17/01/2007, 01:18 PM
السلام عليكم ...
وإيّاكِ أختي العذراء ...

فراولة دبي
26/01/2007, 08:43 PM
:confused: شكرا لك يا أختي قسام أو يا أخي قسام بس إنت أو إنت ذكر أم أنثى؟
بس حبيت أقول لك سأخاطبك كصفتك ذكر إن المقادير وايد مثل: الطحين والبيكنج باودر(علبة كاملة في العزائم أو حق وايد ناس) خيبة لكم شخص هاذي؟...................
نصيحة: أرجو أن تكتب بالفصحى لأنني لا أفهم بعض الكلمات.:confused:

اقرأ اخيا
27/01/2007, 02:47 PM
السلام عليكم ...
حيّاكِ الله فراولة دبي ...
حبيبتي أنا بنت متلك ... وبدّي أحاكيك هلأ فصحى مع انو طيب ...
أنا لم أذكر لفظة علبة في كل الوصفات التي وضعتها ... عندما قلت ( بكيت ) فسّرت المقصود بأن ال(بكيت ) يساوي 5_6 ملاعق جداً مسطّحة صغيرة ... وسأحاول أن أنزّل بقية الوصفات بالفصحى ... الآن عجنت عجينة بلح الشام ... أول مرّة أجرّبها إن تمّت على خير وكانت سليمة سأخبركم بالطرقة والمقادير ...
حيّاكِ الله أختي ... لكن لي تحفّظ شديد على الصورة الرمزية لك ...

Eman Yusuf
27/01/2007, 03:04 PM
السلام عليكم

اختي قسام يا هلا بيكي والله:yasser-atrees (18):

بارك الله فيك
كل اشي من تحت دياتك طيب اكيد:yasser-atrees (12):
الله يعطيك العافيه:rolleyes:
بانتظار "عجينة بلح الشام"...ان شاء الله:yasser-atrees (27):

اختك في الله:yasser-atrees (2):

اقرأ اخيا
27/01/2007, 03:13 PM
على عيني وراسي فاهمة ... بس كأنو سمعت انك عندك توجيهي ... انتِ معطّلة هلأ ؟...

Eman Yusuf
27/01/2007, 03:23 PM
اختي هاي قصة طويله ومعقده شوي:yasser-atrees (10): :yasser-atrees (10):

لكن انا بيبدو امتحاناتي الرسميه (التوجيهي) باخر شهر ايار

ان شاء الله على خير

ادعيلي اختي...:yasser-atrees (17):

اختك في الله:yasser-atrees (2):

اقرأ اخيا
27/01/2007, 03:31 PM
آها ... انتو التمنية واربعين غير ...
الله يوفقك ... بس بتقعدي كتير ع النت ... ديري بالك أنا أختي رح تجلطني لأنها بتقعد برضو ع النت ... يعني أكتر من ساعة لطالب توجيهي استراحة ع النت بلاقيها حرق وقت ... هي هالسنة وبعديها بتخلصي وبترتاحي ... بس شدّي حيلك كويس ... ادبي ولا علمي ؟..

Eman Yusuf
27/01/2007, 03:41 PM
انا علمي

بالنسبه للنت...اختي انا بحاول كتير انظم وقتي...لكن هاي الفتره انا عندي بروجكت انجليزي ..لازم احضرو عن طريق الكمبيوتر..منشان هيك بقعد كتير بهالفتره...

على فكرة ...انا بعمل project عن internet addiction يعني الادمان على النت عند الاولاد الصغار نسبيا...
وشكلي صرت وحده منهم...:yasser-atrees (10):

تحياتي الك اختي
وبالنجاح لاختك ..ان شاء الله
اختك في الله

Aljonaidy
27/01/2007, 03:49 PM
لووووووووول

ادمانوووو

انا مدمن ،،، بس تعديت قصص التوجيهي ،، في دراسة تشملني ؟؟ :yasser-atrees (10):

Eman Yusuf
27/01/2007, 03:52 PM
هلا:yasser-atrees (1):

عقبالنا يا رب:yasser-atrees (10):

اقرأ اخيا
27/01/2007, 03:53 PM
بسم الله الرحمن الرحيم ... من وين نطّيت ؟...
أختي فاهمة الله يوفقك وتضّلي فاهمة ...
أني دراسة هاي اللي بدها تشملك يا ابو ارقام ؟... انت روح احلق احسنلك ...

Aljonaidy
27/01/2007, 03:58 PM
بدري ،،، قلنا المسا :yasser-atrees (11):

Eman Yusuf
27/01/2007, 03:59 PM
:yasser-atrees (26):

لا تعليق

هلا اختي قسام:yasser-atrees (10):

اقرأ اخيا
27/01/2007, 04:03 PM
المسا بكون في ازمة ... (ولّا هاي ايام العيد بتكون كخخخخخخ ) ...
فاهمة ... ليش في تعليق يعني ؟... دنتو جماعة انما ايه ...

Eman Yusuf
27/01/2007, 04:06 PM
ايه؟؟؟:yasser-atrees (30):

اقرأ اخيا
27/01/2007, 04:11 PM
اللي من شكلك ؟... اللي من موديلك سكّر ...

Eman Yusuf
27/01/2007, 04:16 PM
ليش بتكتبي كلمات بتنقرا بكل الجهات؟؟:yasser-atrees (15):

يعني سلبي / ايجابي:yasser-atrees (10):

بس لاني بعرفك وبعرف قلبك بعرف انها الايجابي بس:yasser-atrees (27):

كيفني معك؟:yasser-atrees (31):

يا هلاوالله باحلى قسام بالعالم:yasser-atrees (1):

اختك في الله:yasser-atrees (2):

اقرأ اخيا
27/01/2007, 04:19 PM
الله يسامحك ... كلمة موديل هاي بهدلة ؟... شكل بهدلة ؟.....
يا عمّي انا هيك موديلي وشكلي ... كخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ

Aljonaidy
27/01/2007, 04:26 PM
خخخخخخخخخخ

مين بيحكي عن السيارات ؟؟؟ :yasser-atrees (10):

اقرأ اخيا
27/01/2007, 04:54 PM
هشش محدّش حكي ....

سحر العيون
28/01/2007, 05:36 PM
http://islamroses.com/zeenah_images/w6w2005041919345643d1e4f8.gif

اقرأ اخيا
28/01/2007, 07:01 PM
وايديك أختي ... حيّاكِ الله ...

ندووونة
29/09/2014, 06:46 PM
بوركتي
يسلمو ايديكي
رح جربهآ