[ باب الكيك والبسكويت .. كتاب بسملة لفن الطهي]

[هبة الرحمن]

http://bsmlh.net/up/uploads/d83e76cc1a.jpg



بسم الله الرحمن الرحيم



][ باب الكيك والبسكويت ][


http://bsmlh.net/up/uploads/9e8be1b7b8.jpg




.. | .. كعكة الشيكولاتة .. | .. (http://www.bsmlh.net/vb/showpost.php?p=254578&postcount=2)


.. | .. كعك التمر .. | .. (http://www.bsmlh.net/vb/showpost.php?p=254582&postcount=3)


.. | .. كعكة بالكرز والبندق .. | .. (http://www.bsmlh.net/vb/showpost.php?p=255221&postcount=4)


.. | .. سلة الشوكولا .. | .. (http://www.bsmlh.net/vb/showpost.php?p=255226&postcount=5)


.. | .. حلوى الكوكو .. | .. (http://www.bsmlh.net/vb/showpost.php?p=255232&postcount=6)


.. | .. كيك بالجلي .. | .. (http://www.bsmlh.net/vb/showpost.php?p=255244&postcount=7)


.. | .. كيكة نسكافيه .. | .. (http://www.bsmlh.net/vb/showpost.php?p=255248&postcount=8)


.. | .. حلوى الحليب .. | .. (http://www.bsmlh.net/vb/showpost.php?p=255261&postcount=9)


.. | .. حلوى النيسكافيه والشوكولا .. | .. (http://www.bsmlh.net/vb/showpost.php?p=255267&postcount=10)

.. | .. كيكة الكاكاو (2) .. | .. (http://www.bsmlh.net/vb/showpost.php?p=255278&postcount=11)

.. | .. كيكة الايس كريم .. | .. (http://www.bsmlh.net/vb/showpost.php?p=255280&postcount=12)

.. | .. كيكة الشوكلاته المثلجة .. | .. (http://www.bsmlh.net/vb/showpost.php?p=255284&postcount=13)

.. | .. حلوى لقيمات .. | .. (http://www.bsmlh.net/vb/showpost.php?p=255289&postcount=14)

.. | .. حلوى فرفارة .. | .. (http://www.bsmlh.net/vb/showpost.php?p=255292&postcount=15)

.. | .. نجمات باللوز .. | .. (http://www.bsmlh.net/vb/showpost.php?p=255293&postcount=16)

.. | .. حلوى بالسويسرول .. | .. (http://www.bsmlh.net/vb/showpost.php?p=255298&postcount=17)




http://bsmlh.net/up/uploads/9e8be1b7b8.jpg


تم بحمد الله ..



http://bsmlh.net/up/uploads/5fa7458705.jpg

[هبة الرحمن]

http://bsmlh.net/up/uploads/9e8be1b7b8.jpg

.. | .. كعكة الشيكولاتة .. | ..

( تقديمة لاثنا عشر شخصا )

السعرات الحرارية في كل تقديمة 190 كالوري .

البدائل للتقديمة الواحدة: 4/3 1 خبز ، 1 دهون .

،،

المقادير :

6 ملعقة طعام زبده نباتية

1 ملعقة صغيرة فانيلا

120 غرام شوكلاتة غير محلية

6 ملعقة صغيرة سكر الريجيم

(( أذكر طبعاً كاندريل أو سويتن لو أو ماركة أخرى )) .

3/1 كوب حليب خالي الدسم

3 بياض البيض

2 ملعقة ملعقة صغيرة قهوة

8/1 ملعقة صغيرة كريمة الطرطير.

1 صفار البيض

1ملعقة كبيرة قشرة البرتقال المبشور

2 كوب طحين

،،

طريقة التحضير:

1. أضيفي الزبدة، الشوكلاتة، الحليب، و القهوة في مقلاة، ثم ضعي المقلاة على النار، مع التحريك حتى تذوب الشوكلاتة بشكل تقريبي . ثم ارفعي المقلاة عن النار و استمري في التحريك حتى تذوب الشوكلاتة تماما.
انتظري حتى يبرد.

2. أضيفي صفار البيض، الفانيلا، و سكر الريجيم إلى مزيج الشوكولاتة مع التحريك.

3. أضيفي بياض البيض و كريمة الطرطير في وعاء أخر و اخلطي مع الخلاط الكهربائي .

4. أضيفي مزيج الشوكلاتة إلى مزيج بياض البيض، و حركي. ثم أضيفي الطحين و الملح مع التحريك.

5. ادهني صينية الخبز بقليل من الزيت، ثم ضعي العجين الناتج في الصينية.

6. اخبزي في فرن مسخن من قبل بدرجة حرارة 180 درجة مئوية (280 F) لمدة 18 – 20 دقيقة

http://bsmlh.net/up/uploads/9e8be1b7b8.jpg

[هبة الرحمن]

http://bsmlh.net/up/uploads/9e8be1b7b8.jpg

.. | .. كعك التمر .. | ..


(تقديمه لاثني عشر شخصا )

السعرات الحرارية في كل تقديمة 150 كالوري

البدائل للتقديمة الواحدة :1 خبز ، ½ فواكه , 1 دهون

،،

المقادير :

ملعقة صغيرة فانيلا

1 كوب بلح مهروس

4/3 كوب خوخ مهروس

½ كوب زبيب غامق

4/1 1 كوب ماء

2 ملعقة طعام زبدة نباتية

2 بيض

4/1 كوب جوز مطحون

1 كوب طحين

6 ملعقة صغيرة سكر ريجيم .

1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر

½ ملعقة صغيرة قرفة

رشة ملح

1/4 ملعقة شاي جوز الطيب المطحون

،،

طريقة التحضير:

1- أضيفي البلح، الخوخ، الزبيب و الماء في وعاء ثم اخلطي و سخني المزيج حتى يغلي.ثم
أطبخي على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج الفاكهة و تمتص الماء.

2- ارفعي الوعاء عن النار، ثم أضيفي الزبدة و حركي حتى تذوب، اتركي الوعاء حتى يبرد المزيج.

3- أخلطي البيض مع الفانيلا، ثم أضيفي إليه خليط الفواكه و اخلطيه في الخلاط الكهربائي.

4- ثم أضيفي اليه الطحين، سكر الرجيم ، بيكينج باودر، القرفة، جوزة الطيب و الملح و اخلطهيم.

5- أفردي العجين على صينية الخبز و رشي الجوز المدقوق فوقها و أخبزي على 180 درجة مئوية (380 F)
لمدة 30-35 دقيقة


http://bsmlh.net/up/uploads/9e8be1b7b8.jpg

[هبة الرحمن]

http://bsmlh.net/up/uploads/9e8be1b7b8.jpg


.. | .. كعكة بالكرز والبندق .. | ..


http://bsmlh.net/up/uploads/56da061900.jpg


نوع الوجبة : حلويات

نوع الوصفة : قوالب حلوى

الكمية : تكفي 8 أشخاص

مدّة التحضير : 30 دقيقة

مدّة الطهو : 35 إلى 40 دقيقة

،،

المقادير مكوّنات العجينة

4 من البيض

ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا

بشر قشر حامضة صغيرة

½ كوب أو 100 غرام من السكر

1 كوب أو 140 غرام من الدقيق

¼ كوب أو 50 غرام من الزبدة والمذوّبة

مكوّنات الحشوة

2/3 أو 165 مل من كريمة للخفق

علبة أو 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى

كوب أو 150 غرام من الشوكولاتة البيضاء

½ علبة أو 125 غرام من الكرز المنزوع النواة والمعلّب بالقطر، والمُصفّى

كوب أو 150 غرام من البندق والمسحوق

،،

طريقة التحضير:

1. يُحمّى الفرن مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية.

2. يُمزج البيض، ومسحوق الفانيلا، وبشر قشر الحامضة، والسكر في وعاء خلاط كهربائي لمدة تتراوح بين 6 و8 دقائق أو حتى يُصبح المزيج ناعماًً.

3. يُسكب المزيج إلى الدقيق بمنتهى الرفق بملعقة معدنية. تُضاف الزبدة المذوبة وتُمزج المكوّنات جيّداً.

4. تُُدهن صينية مستديرة قياس 20 سم بالزبدة وتُرشّ بالدقيق ثمّ يُسكب فيها مزيج الكعكة. توضع في الفرنٍ المُحمّى لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة أو حتى يخرج السًيخ الذي أُدخل في الوسط نظيفاً. تُترك جانباً حتى تبرد.

5. تُخفق الكريمة لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق أو حتى تصبح جامدة.

6. تُذوّب الشوكولاتة في وعاء موضوع فوق ماء ساخن ثم تُضاف إلى حليب نستله المكثف المحلّى، و الكريمة المخفوقة. تُمزج المكوّنات كلّها لمدة دقيقتين.

7. تُقطّع الكعكة أفقيّاً إلى شريحتين متساويتين للحصول على طبقتين. تُحشى طبقتا الكعكة بنصف كمية الكريمة المعدّة، والكرز، ونصف كمية البندق.

8. تُغطّى الكعكة بالكمية المتبقّية من القشطة، ويُستعمل باقي البندق لتزيين الجوانب.

إقتراح: تُزيّن الكعكة بالكرز الطازج ويُرشّ على وجهها مسحوق الفستق.


http://bsmlh.net/up/uploads/9e8be1b7b8.jpg

[هبة الرحمن]

http://bsmlh.net/up/uploads/9e8be1b7b8.jpg



.. | .. سلة الشوكولا .. | ..



http://bsmlh.net/up/uploads/48730ccfd9.jpg



المقادير :


شوكولا


كراميل نصنعه بوضع علبة نستله في طنجرة الضغط ونغمره بالماء ونضعه على النار لمدة 45 دقيقة


بندق


كاجو


كؤوس ورقية


شرائط لف الهدايا


،،


طريقة العمل :


في وسط الكؤوس نضع ملغقة صغيرة شوكولا ذائبة + بندقة + ملعقة صغيرة كراميل
+ ملعقة صغيرة شوكولا + نزينها بحبة كاجو ونضع الشرائط كما هو مبين لنحصل على شكل سلة.....ونتركها تبرد



http://bsmlh.net/up/uploads/9e8be1b7b8.jpg

[هبة الرحمن]

http://bsmlh.net/up/uploads/9e8be1b7b8.jpg


.. | .. حلوى الكوكو .. | ..


http://bsmlh.net/up/uploads/ae9b6582ca.jpg

المقادير :

250 غ زبدة

كاس كبير سكر

كاس كبير زيت

ملعقة صغيرة فانيلا

بيضتان

كاس كبير جوز الهند :::الكوك:::

بيكنج باودر

الدقيق حسب الخليط

للتزيين120 غ جوز الهند

100 غ سكر مخلطين

شوكولا سوداء مذابة

،،

طريقة العمل :

في قصعة تمزج الزبدة والسكر جيدا...يضاف لهم الفانيلا والزيت والبيض وجوز الهندوالبكن باودر ثم الدقيق ..
تعمل من العجينة اصابع على شكل هلال , تفند في خليط السكر وجوز الهند وتدخل الى الفرن المتوسط الحرارة حتى تبدا في الاحمرار...
لما تخرج من الفرن تزين بالشوكولا..


http://bsmlh.net/up/uploads/9e8be1b7b8.jpg

[هبة الرحمن]

http://bsmlh.net/up/uploads/9e8be1b7b8.jpg




.. | .. كيك بالجلي .. | ..




http://bsmlh.net/up/uploads/50a2cf19e9.jpg



المقادير :


بسكوت دايجستف واذا لم يوجد بسكوت شاي
بيكون (الدايجستف افضل )


ثلثين قالب زبده 113 جم


18حبة جبنة كيري او 2 علبة جبنه فلاديلفيا


علبتين جلي اصفر ليمون (افضل شئ رويال )


كأس حليب سائل


حسب الرغبة ظرف دريم ويب وعلبة قشطة
للوجه ...


اما علبتين جيلي احمر (توت او فراولة )
او مربي حشو الشيز كيك النكهه المرغوبه لديك


،،


طريقة العمل :


1. يطحن البسكوت حسب الرغبه اما ناعم او خشن قليلا ويخلط بالزبده
بعد تذويبها عالنار ويوضع في الصينيه الخاصة بالشيز كيك
ويوضع في فرن مسخن 350 درجه لمده 8 دقائق


2, تخرج الصينيه من الفرن وتوضع في الفريزر لكيي تتماسك 10 دقائق


3. نحضر نصف كأس ماء مغلي ونضع عليه علبتين الجيلي الاصفر
ونضع عليهم نصف كاس ماء بارد ونخلطه ..


4. نضع الجيلي في الخلاط الكأس ونضع عليه الجبنة وكأس الحليب
وحسب الرغبة اضافه الدريم ويب او القشطه او كلاهما ....


5. نخرج الصينيه من الفريزر ونضع الخليط السابق عليها ..
ونضعها في الثلاجه بعد تغليفها بورق الفويل لمدة لاتقل عن 6 ساعات
ولنا الخيار في تغليفها اما بالجيلي الاحمر
( نعمل علبتين جيلي في مقدار كأس ماء مغلي وكأس ماء حار )
ونضعه بالملعقه لكي لايتشقق الخليط او ان نضع حشو الشيز كيك ...
وتوضع مرة اخرى في الثلاجه مده لاتقل عن 3 ساعات ..




http://bsmlh.net/up/uploads/9e8be1b7b8.jpg

[هبة الرحمن]

http://bsmlh.net/up/uploads/9e8be1b7b8.jpg

.. | .. كيكة نسكافيه .. | ..


اولا يتم تسخين الفرن على حرارة 180 قبل البدء بخلط المقادير ..

،،

المقادير :


1 كوب زيت او زبد ( يفضل زيت نباتي)

2 كوب سكر

4 بيضات

1 كوب حليب سائل مذوب فيه ملعقتين اكل نسكافيه

2 كوب طحين + 2 ملعقه صغيره بيكنغ باودر + ملعقه صغيره فانيلا

،،

طريقة العمل :


يخلط البيض اولا مع السكر ثم يضاف الزيت ويخلط حتى يتجانس .. يضاف اليه الحليب مع
النسكافيه ويخلط ببطىء مع اضافة المواد الجافه الى ان تنتهي الكميه

يصب الخليط في صينية الكيك ويوضع في الفرن لمدة ساعه او حسب الفرن .. مع مراعاة عدم
فتح الفرن خلال اول 45 دقيقه من وقت الخبز ..

بعد نضج الكيك يترك ليبرد تماما ثم يقلب في صحن وتصب الصلصه فوقه وبالهنا والشفا ..

،،

ولصنع الصلصه :


بيضه

ثلاثة ارباع اصبع زبد

كاس سكر

2 ملعقة كبيره نسكافيه

1 ملعقه صغيره فانيلا
تخلط وتوضع في حمام مائي حتى تصبح مثل خليط الكيك ..
وممكن اضافه قطعه شوكولاته صغيره لتذوب مع الصلصه .

،،

طريقة الحمام المائي :

يوضع ماء في قدر الى النصف ويوضع على النار ويؤتى باخر ويوضع فوق القدر الذي فيه ماء ويذوب فيه الشوكلا


http://bsmlh.net/up/uploads/9e8be1b7b8.jpg

[هبة الرحمن]

http://bsmlh.net/up/uploads/9e8be1b7b8.jpg



.. | .. حلوى الحليب .. | ..



http://bsmlh.net/up/uploads/28ec2be1eb.png



المقادير :


500 غ دقيق


نصف رابعة حليب


75 غ زبدة مذوبة


قبصة ملح


قبصة خميرة طرية


قبصة خميرة كيماوية


،،


باقي المقادير :


عسل


حمام زيت للقلي


،،


للتزيين :


جنجلان


لوز مهرمش


سكر صقيل


،،


وان شاء الله كما في الصور نتبع الطرق


http://bsmlh.net/up/uploads/e083708d05.png


http://bsmlh.net/up/uploads/bf83785ef1.png


http://bsmlh.net/up/uploads/b44ad77cab.png


http://bsmlh.net/up/uploads/7a9e17840e.png


http://bsmlh.net/up/uploads/15ae31904f.png


http://bsmlh.net/up/uploads/a06bb0122b.png


http://bsmlh.net/up/uploads/119ff82c1b.png



أو


http://bsmlh.net/up/uploads/28ec2be1eb.png




http://bsmlh.net/up/uploads/9e8be1b7b8.jpg

[هبة الرحمن]

http://bsmlh.net/up/uploads/9e8be1b7b8.jpg



.. | .. حلوى النيسكافيه والشوكولا .. | ..


http://bsmlh.net/up/uploads/fa1140bc0e.jpg


المقادير:

500 غرام زبدة

4 ملاعق كبيرة سكربودرة

ملعقة صغيرة بيكنج باودر

4 ملاعق نسكافيه

1 كلغ دقيق تقريبا

500 غرام شوكولا

كوب لوز محمص ومجروش

علبة حليب مركز نضعه في طنجرة الضغط وسط الماء لمدة ساعة..حتى الحصول على توفي...

،،

طريقة العمل :

تخلط الزبدة جيدا مع السكر والنسكافيه .تضاف البكن باودر ثم الدقيق شيئا فشئا حتى الحصول على عجينة لينة ....

تورق بالوراق وتقطع دوائر .....تدخل الفرن الى ان تتحمر...


لما تبرد ندهن كل دائرة بملعقة من التوفي ونغطيها بدائرة اخرىالى ان ننهي كل الدوائر...

نغطي الدوائر بالشوكولا ونزينها باللوز ...



http://bsmlh.net/up/uploads/9e8be1b7b8.jpg

[هبة الرحمن]

http://bsmlh.net/up/uploads/9e8be1b7b8.jpg



.. | .. كيكة الكاكاو (2) .. | ..


المقادير :


ملعقة كبيرة عصير ليمون.


بيضتان.


100 غرام زبدة .


250مل حليب ( كاسة كبيرة )


50 غرام من بودرة الكاكاو ( ملعقة كبيرة )


250 غرام من السكر ( كاسة كبيرة )


ملعقة صغيرة من الباكنج باودر .


225 غرام من الطحين ( كاسة كبيرة )


،،


طريقة العمل :


1.أوقدي الفرن بحرارة 180 درجة مئوية .


2 . ضعي الحليب في وعاء وأضيفي إليه عصير الليمون,والآن أحضري وعاء المزج وضعي داخله الزبدة ونصف كمية السكر واخلطيه جيدا .


3. اكسري البيض فوق المزيج السابق واخفقيه جيدا ثم أضيفي بقية السكر .


4.ضعي الطحين في وعاء آخر وأضيفي إليه بودرة الكاكاو والباكنج باودر ثم أضيفيه بالتدريج مع التحريك المستمر إلى وعاء الزبدة والبيض والسكر ثم أضيفي إليه الحليب أيضا بالتدريج ومع التحريك المستمر .


5. الآن ضعي الجميع في القالب وأدخليه الفرن لمدة 35 دقيقة إلى أن ينضج .


ملاحظة : تستطيعون أخواتي أن تخبزوا الكيكة على رأس الغاز لمدة 35 أيضا أنا أستعمل هذه الطريقة للخبز لأنها أيسر من الخبز في الفرن .



http://bsmlh.net/up/uploads/9e8be1b7b8.jpg

[هبة الرحمن]

http://bsmlh.net/up/uploads/9e8be1b7b8.jpg



.. | .. كيكة الايس كريم .. | ..



المقاديـــر :


كيكة شوكولاته


كريمة مخفوقة


آيس كريم


مربى كرز


،،


طريقة العمل :


* جهزي كيكة اي نوع بالشوكولا او سادة وبعدها


* قومي بازاله الطبقة العليا من الكيكة وضعيها في القالب تبع الكيك واحفريها بملعقة بس ما توصلي للقاع


* اذا كانت الكيكه ناشفة شويه ممكن تسقيها بالقطر او عصير الفاكهه المركز


* بعدها ضعي البوظة او ممكن كريما وفوقها المربى وتترك لتجمد في الفريزر


* وبعد ما تجمد نضيف القطعه اللي ازلناها قبل عن الكيكة


* وتدهن بالكريما وتزين حسب الرغبة



http://bsmlh.net/up/uploads/9e8be1b7b8.jpg

[هبة الرحمن]

http://bsmlh.net/up/uploads/9e8be1b7b8.jpg

.. | .. كيكة الشوكلاته المثلجة .. | ..


المقادير:

1علبة كبيره حليب نستله المكثف المحلى

1ونصف 2 كوب كريما دريم ويب مخفوقة وجاهزة

2لوح كيت كات شانكي

ونصف 1 ملعقة كبيرة قهوة نسكافيه
مذوبة في 2 ملعقة كبيرة من الماء الساخن

،،

طريقة العمل :

1.يخلط حليب نستله المكثف المحلى والكريما المخفوقة بخلاط كهربائي
ويخفق حتى يصبح سميكاً وكريمي .

2.يسكب نصف المزيج في صينية مستطيلة مضلعة 12x 23سم
وتوضع ألوح كيت كات شانكي وتبرّد لنصف ساعة .

3.تضاف قهوة نسكافيه لمزيج الكريما المتبقية ، ويخلط حتى يمتزج .

4.تخرج الفطيرة من الثلاجة، ثم سكب فوقها خليط النسكافيه
و يرش الوجه بقليل من بودرة النسكافيه للزينه
ثم تغطى بالنايلون وتبرّد لمدة 12 ساعة على الأقل .

5.تخرج الفطيرة من الثلاجة وتوضع في البراد لمدة 15-25 دقيقية
لتصبح سهلة التقطيع .

6.توضع قاعدة الصينية في الماء الساخن لمدة 6 ثوانٍ
وتقلب في صحن التقديم .

7.تقطع قطع متساويه كما في الصورة عند التقديم .


http://bsmlh.net/up/uploads/9e8be1b7b8.jpg

[هبة الرحمن]

http://bsmlh.net/up/uploads/9e8be1b7b8.jpg


.. | .. حلوى لقيمات .. | ..


http://bsmlh.net/up/uploads/6b77878ab8.jpg



عجين ( 200غ كريمة طرية + قبصة ملح+معلقة حساء سكرويجمع الكل ب250غ دقيق) .

500غ عقدة لوز بدون إضافة بيضة وقرفة كل عجينة ملونة تكون بنكة (ليمون -فانيلا - فسدق) (ملوينات غدائية :احمر-اصفر - اخضر) تقسم عقدة لوز 3 اجزاء كل واحد بلون تعمل منه كويرات صغيرة .

نقطع العجين بناعورة مثلتات نضع في كل واحد 3كويرات نجمع زواية ثلات نتبث بحبة قرنفل ثم تدخل فرن حتى تطهى العجين .

ثم ندهنها بمربى مشمش ساخنة او نباج


http://bsmlh.net/up/uploads/9e8be1b7b8.jpg

[هبة الرحمن]

http://bsmlh.net/up/uploads/9e8be1b7b8.jpg


.. | .. حلوى فرفارة .. | ..


http://bsmlh.net/up/uploads/72be5d6bff.jpg


عجين:4 أكواب دقيق + كوب من مركرين + قبصة ملح + 4 ملاعق كبار ماء زهر + معلقة كبير سكر. تعجن دقيق + مركرين +ماء زهر + أصفر بيضة+ عسل للحصول عل عجين رطب ومثماسك .

حشوة 500غ لوز مسلوق مقشرمطحون مع 200غ سكر سنيدة +قليل من قرفة +قبصة مسكة +2ملاعق كبار زبدة + ماء زهر.نخلط مقادير ونعمل منها كويرات صغيرة .

يمدد عجين جيدا نقطع دوائر ونضع وسطها كويرة صغير من عجينة لوز تجمع زواية اربع إلى وسط ونغلق فتحات بضغط باصابع تزين بواسط ملقط مسنن خاص بحلوى(قرفا سة)ثم نضع وسطها لوزة تطهى في فرن متوسط

يمددعجين جيدا نقطع بناعورة مسننة مربعات 8سنتم مربع نقطع نصف سنتم من كل ضلع ونضع وسطها كويرة صغير من عجينة لوزوتبسط قليلا باصابع تجمع زواية اربع إلى وسط .نضع وسطها لوزة لتتبيت نجمع
نصف ضلع مع اخر إلى خلف مثل صورة .


http://bsmlh.net/up/uploads/9e8be1b7b8.jpg

[هبة الرحمن]

http://bsmlh.net/up/uploads/9e8be1b7b8.jpg


.. | .. نجمات باللوز .. | ..


http://bsmlh.net/up/uploads/bde17cf1ca.jpg


العجين :500غ دقيق+ بيضة +نصف كآس زبدة مذابة +قليل من ملح +2ملاعق كبار ماء زهر+ معلقة سكر. يعجن دقيق مع مقادير للحصول على عجين متماسكة .

حشوة 500غ لوز مسلوق مقشرمطحون مع 200غ سكر سنيدة +قليل من قرفة +قبصة مسكة +نصف كأس زبدة مذوبة + ماء زهر. تخلط المقادير وتعمل منها كويرا صغيرة .

يمدد العجين جيدا يقطع عجين دوائر ونضع وسطها كويرة صغير وتبسط قليلا باصابع نجمع جوانب ب7 قرفسات متساوية مسافة ثم نزينها بقليل من لوز مهرمش او شرئح. تترك 5 ساعات ثم تدخل فرن متوسط


http://bsmlh.net/up/uploads/9e8be1b7b8.jpg

[هبة الرحمن]

http://bsmlh.net/up/uploads/9e8be1b7b8.jpg


.. | .. حلوى بالسويسرول .. | ..

المقادير:

علب سويسرول أمريكانا لون أبيض
( السويسرول الصغير اللي يجي 6 حبات بالباكت )

4 علب سويسرول أمريكانا لون شوكولاته

2 ظرف دريم وب

2 كريم كرامل

1 كوب حليب

2 علبة قشطة

كاسة سكر - علبة قشطة

فنجان شاي سكر - فنجان لوز محمص

،،

طريقة العمل :

1.نقطع السويسرول كل حبة ثلاث حبات وترص أولا القطع البنية ثم البيضاء بطبق
التقديم وليكن زجاج شفاف ومجور

2.نخلط
2 ظرف دريم وب
2 كريم كرامل
1 كوب حليب
2 علبة قشطة
بالخلاط ثم تصب فوق السويسرول وبالثلاجة بهذه الأثناء نقوم بعمل التوفي
كاسة سكر يذوب على النار حتى يصبح لونه ذهبيا ثم نضع فوقه علبة قشطة
ثم نضعه فوق الكيك ونعيده بالثلاجة

3.نذوب فنجان شاي من السكر
ثم نزين به طبق الكيك على شكل خيوط العنكبوت

4.نحمص فنجان من اللوز المقشر والمكسر قطعا صغيرة
ونزين به الكيك


http://bsmlh.net/up/uploads/9e8be1b7b8.jpg

[abuhani]

الف صحة وعافية

[عمانية]

يممممممممممممممممممممممممم
روععه

[فارس الضفة]

اممممممممممممممممممممم
شي بيفتح النفس لك تسلميلي يا أحلى هبوش بالعالم

[fatimabdou]

بارك الله فيكي اختي نرجو منك المزيد

[وردة المحبه]

بارك الله فيك

شيء عظيم وجميل فعلا

في قمة الرووووووووووووووووووعه

[أم جسوم]

http://gigaup.net/uploads/0e85acf567.gif (http://gigaup.net)