ام بلال
08/08/2007, 12:54 AM
عجينة يم يم لكل اشي(كتبت الطريقة بالتفصيل وهي بسيطة جدا)
طحين :حسب الحاجة (الاشخاص كتار ولا قلال) والاغلب 5 كاسات كبااااااااار
بيضة وحدة
خميرة طحين :2ملعقة كبير
ماء للخميرة: ملئ كاسة شاي . للعجن :ماء دافئ حسب كمية العجين
سكر : 4معالق صغار صغار للخميرة
ملح: متل رشة الطبخ يعني ملعقة كبيرة
زيت : ملئ فنجان قهوة سعودي (مش زيت زيتون )
حليب: كاسة كبيرة حليب ناشف ناشف
الطريقة :
الخميرة:ضعي اولا السكر في كاسة شاي ثم اضيفي الخميرة بشكل مائل ولكن ليس كثيرا ثم اضيفي ماء فاتر بشكل صب من الجنب (عند حافة الكاسة) وضعيها في مكان دافئ بدون تغطية
1- ضعي الطحين في صحن عميق
2-رشي الملح والحليب واخلطيها مع الطحين
3-ضعي البيضة الزيت والخميرة واخلطيها بشكل جيد في معلقة خشبية
4-اضيفي ماء ساخن وحركي
5-ابدئي بالعجن وتنشبري منيح ع العجينة
6-عند التخمير قليل باكينغ باودر وادهني العجين بقليل من الماء ولازم العجين تكون طرية
تنفخ كتير عند الشي او القلي
ازا بتحبي يا حلوة رقيها و قطعيها واقليها و ضعي عليها سكر ناعم (مطحون) او احشيها بجبنة بيضة مع الكثيييير من الزعتر الطازج وممكن تعملي فيها بيتزا بس تحطي بدل الحليب لبن بمقدار كاسة
وصحتين و عافية
طحين :حسب الحاجة (الاشخاص كتار ولا قلال) والاغلب 5 كاسات كبااااااااار
بيضة وحدة
خميرة طحين :2ملعقة كبير
ماء للخميرة: ملئ كاسة شاي . للعجن :ماء دافئ حسب كمية العجين
سكر : 4معالق صغار صغار للخميرة
ملح: متل رشة الطبخ يعني ملعقة كبيرة
زيت : ملئ فنجان قهوة سعودي (مش زيت زيتون )
حليب: كاسة كبيرة حليب ناشف ناشف
الطريقة :
الخميرة:ضعي اولا السكر في كاسة شاي ثم اضيفي الخميرة بشكل مائل ولكن ليس كثيرا ثم اضيفي ماء فاتر بشكل صب من الجنب (عند حافة الكاسة) وضعيها في مكان دافئ بدون تغطية
1- ضعي الطحين في صحن عميق
2-رشي الملح والحليب واخلطيها مع الطحين
3-ضعي البيضة الزيت والخميرة واخلطيها بشكل جيد في معلقة خشبية
4-اضيفي ماء ساخن وحركي
5-ابدئي بالعجن وتنشبري منيح ع العجينة
6-عند التخمير قليل باكينغ باودر وادهني العجين بقليل من الماء ولازم العجين تكون طرية
تنفخ كتير عند الشي او القلي
ازا بتحبي يا حلوة رقيها و قطعيها واقليها و ضعي عليها سكر ناعم (مطحون) او احشيها بجبنة بيضة مع الكثيييير من الزعتر الطازج وممكن تعملي فيها بيتزا بس تحطي بدل الحليب لبن بمقدار كاسة
وصحتين و عافية