العابرة
21/01/2006, 08:26 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اقدم لكم هذي السلطات أكثر من عشريـــــــن نوع وان شاء الله تحوز على اعجابكم
طبعا وبكل صراحه
في سلطات من عندي وفي من منتديات وفي مجربه وفي غير مجربه
وان شاء الله تعجبكم
الله يوفقكم ..
--------------------------------------------------------------------------------
*سلطه يونانية
المقادير :
2/1 حبة خس
2/1 ك طماطم
2/1 ك خيار
4/1 حزمة نعناع
100 غ زيتون اسود
125 غ جبنة فيتا بيضاء
5 اكواب شوفان
2/1 فنجان زعتر
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
4/1 لتر عصير ليمون
الطريقه :
تقطع الخضار وتوضع في وعاء وتضاف حبنة فيتا المقطعه مكعبات مع الزيتون الاسود
ثم يرش فوقها الشوفان المحمص مع الزعتر بزيت الزيتون
تقدم مع الليمون او الخل على ذوقك .
*********************************************
*السلطة اللبنانية ...
المقادير
معكرونة حجم صغير
فاصوليا حمراء
علبة ذرة
علبة حمص
جزر
خيار
مايونيز
ملح
ليمون
الطريقة
نسلق المعكرونة مع ملح وزيت. .
نحضر الخيار ونقوم بتقطيعه قطع صغيرة ونحضر الجزر ونبشره. .
نضع هذه المقادير في إناء ثم نضع عليها الذرة والحمص. .3
نضيف إليها الملح والليمون ثم نضع المايونيز عليها وتقدم ...
*********************************************
*سلطة الكوسة والباذنجان
مقادي
3*سلطة الجرجير اللذيذة بدبس الرمان
المقادير
3 شدات جرجير
2 حبة طماطم جامد
جبن حلوم مبشور
زيتون أسود مقطع
الصلصة:
3 ملاعق كبيرة دبس الرمان
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة زعتر
عصير 1/2 ليمونة
الطريقة
يقطع كل من الجرجير حجم كبير والطماطم مكعبات ويخلط مع الجبن والزيتون. .
تخلط مقادير الصلصة وتصب على السلطة وقت التقديم. .
************************************************** **
*الفتة هي ...
- باذنجان مقطع مكعبات ومقلي يوضع في صحن التقديم .
- ثم يوضع عليه بطاطس مقطع مكعبات ومقلي
ثم يوضع عليه خبز مقلي
- ثم يخلط علبة زبادي + عصير نصف ليمونة + ملح وفص ثوم مدقوق ..ويوضع على الخبز عند التقديم حتى مايلين الخبز ويرش عليها سماق أو نعناع مجفف .
************************************************** ****
*سلطه حلوووووه
وهذي اللمقادير :
باذنجان مقطع مكعبات صغيره ومقلي
بطاطس مقطع مكعبات صغيره وتسلقينه أول نصف سلق بعدين تحمسينه على النار مع شوي زيت ( مثل الباذنجان )
علبة بليله الجاهزه
خيار مقشر ومقطع على شكل نصف دائره
بقدونس أو كزبره منتفه
المقادير السابقه تخلطينها مع بعض وتضفين لها شوي زيت وشوي ليمون وملح وقلبيها مع بعضها البعض
وبعد كذا قومي الله يسلمك وحطيها في صحن التقديم
وبعد كذا خذي لك زبديه وحطي فيها ( مايونيز + زبادي + حمص (بليله مطحونه ) + فلفل أسود ) أخفقيها زين وقومي وصبيها على السلطه اللي بصحن التقديم في الوسط بس من دون ماتخلطينهم
وبعد كذا قومي وقصصي لك خبز مفرود مربعات صغيره واحمسيها على النار وبعدين حطيه على أطراف الصلصه اللي فوق السلطه ولا تنسين تذرين شوي سماق فوق الصلصه عشان يعطي منظر قوي بالمره
*************************************************
*سلطة السيواز
المقادير:
كم ورقة خس -4 حبات طماطم -تونه-زبتون اسود منزوع البذر ماهو شرائح لا انت انزعي البذر -3بيضات مسلوق-3خيار- بصل
مقــــــــــــــــــــــادير الصوص :
3 ملاعق خل ابيض -ملح-زيت زيتون 6 ملاعق -فلفل اسود-
اخلطي كل المقادير حقت الصوص في الخلاط الكهربائي لمده دقيقه
الطريقة:
اغسلي الخضار وجفيفها وابدي العمل
قطعي الخيار دوائر رفيعه -الطماطم ال 8شرائح زي ماتقطعين البرتقال
البصل قطعيه شرائح رفيعه-
خذي زبديه وحطي التونه الصفى من الزيت وحطي كل المقادير الاالبيض وحريكها مع الملح ببطء
رصي السلطه في طبق التقديم
خذي البيض وقطعيه زي الطماطم ورصيه على الوجه وصبي الصوص على الوجه
ملحوظه : ممكن استبدال التونه بالدجاج
************************************************** ***
*سلطه بتطير العقل
المقادير
نصف كوب حمص مسلوق ومصفى -
نصف كوب ذرة حلوة -
نصف كوب بصل أخضر مقطع -
حبة فلفل أخضر مقطع مكعبات -
حبة بطاطس مسلوقة ومقطعة مكعبات أو كوب مكرونة لولبية ملونة مسلوقة -
حبة جزر مقطع مكعبات -
نصف كوب فاصولياء حمراء معلبة -
نصف كوب ملفوف مقطع طوليا -
نصف كوب قرنبيط او كرنب مسلوق ومقطع -
نصف كوب فطر مسلوق ومقطع أنصاف -
حبة فجل أحمر مقطعه صغير-
قليل من البقدونس والكزبرة والنعناع -
مقاديير الصلصة :
كوب لبن رائب + 3 ملاعق زيت زيتون + ملعقة مايونيز + عصير ليمونه كبيره
ملعقة صغيره خل + ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم + فص أو فصين ثوم مدقوق
ملح + سماق + زعتر
الطريقة
تخلط جميع مقاديرالسلطة في وعاء زجاجي وتخلط مقادير الصلصة بالخلاط قليلا ثم تسكب فوق السلطة
يزين الوجه بقليل من أوراق البقدونس المفرومة والسماق والزعتر.
************************************************** ********
*سلطة الباذنجان
المقادير :
- 1 باذنجان مقلي ( مكعبات صغيرة )
- كوب معكرونة مسلوقة ( يفضل الحلزونية الملونة الصغيرة الحجم)
- كوب فاصوليا خضراء طويلة .. تقطع وتسلق
- علبة ذرة
- فليفة خضراء
- 1 خيار مقطع ارباع طولية ثم يقطع شرائح رقيقة
الصلصة :
2 علبة لبن زبادي (روب ) + ليمونة + ملعقة خل + فنجان زيت زيتون + ملعقة طحينية + ملعقة مايونيز + ملح + 2 ملعقة نعناع مفروم + 3 ملعقة بقدونس مفروم + رشة فلفل اسود
التزيين + 4 شرائح توست( سلايس ) مقطعة مكعبات ومقلية
عند التقديم اضيفي الصلصة المبردة .. وزيني بالسلايس المقلي.
**************************************************
*سلطة المعكرونه
ربع كيس معكرونه ملونه مسلوقه
حبتين طماطم مقطعه مكعبات صغيره
حبتين خيارمقطع مكعبات صغيره
خس مقطع صغير
1علبه ذره
1علبه فاصوليا حمراء
الصلصه : زيت زيتون نصف عصير ليمونه +خل ملعقتين
2ملعقة صلصة كيكومان
2ملقة صلصة الخردل
ملعقة مايونيز
نخلط الصلصه مع بعض جيدا ثم نضيفها للسلطه .
****************************************
* سلطه رووووعه
خيار مخلل مقطع مربعات أو قطع صغيرة حسب الرغبة ..
- حمص مسلوق – نخي – ..
- خيار عادي مقطع ..
- فاصولياء حمراء ..
- باذنجان مقطع مربعات ومقلي ..
- بقدونس ..
- ملح + ليمون + نصف ملعقة صغيرة كمون ..
الطبقة الثانية : الصلصة :
- روب – زبادي – + مايونيز + كريمة كي دي دي ..
الطبقة الثالثة :
- خبز مقطع ومقلي أو محمص ..
الطريقة :
-يخلط الخيار المخلل + الخيار العادي + الحمص + فاصولياء الحمراء + الباذنجان + البقدونس + ملح + ليمون + نصف ملعقة صغيرة كمون مع بعضهم البعض .. وتترك هذه السلطة على جانب ..
-ثم نحضر الصلصة والمكونة من زبادي + مايونيز + كريمة كي دي دي .. ونضعها على السلطة ثم نضع فوقها الخبز المحمص وإن شئت وضعت الصلصة والخبز لوحدهما ..
*****************
*سلطة الدجاج و الخضار
4 شرائح توست اسمر او ابيض حسب الرغبة- 2/1 ك شرائح ملفوف- 2/1 ك شرائح ملفوف احمر- 3/1 ك شرائح فلفل اصفر- 3/1 ك شرائح فلفل برتقالي- 3/1 ك شرائح فلفل اخضر- 2 صدر دجاج فلية- 1 م خل- ملح- فلفل اسود- خس للزينة
الصلصة:
2 م عصير ليمون- 4/1 م ص سكر- 1 م زيت زيتون- 2 م روب/زبادي
الطريقة:
يقطع التوست على شكل دوائر بالقطاعة ثم يحمص بالفرن
يتبل الدجاج بالملح والفلفل الاسود والخل ثم يشوى في الفرن حتى النضج. يترك ليبرد ثم يقطع شرائح طولية
تخلط الخضار مع شرائح الدجاج
تخضر الصلصة بخلطها مع البعض , ثم تسكب على السلطة وتقدم مع التوست المحمص بطبق مزين بالخس
**************************************************
*سلطة الطبقات ..
يوضع في صينية أو اناء خاص بالسلطة الطبقات التالية:
ط1:خيار مقطع قطع صغيرة.
ط2:علبة ذرة +2ملعقة مايونيز.
ط3:بقدونس مفروم.
ط4نصف علبة حمص +2ملعقة زبادي +نصف ملعقة طحينة.
ط5خس مقطع قطع صغيرة.
ط6:جبن تشدر مبشور.
ط7:خبز مكعبات مقلي.
ثم يصب عليها التتبيلة (ليمون+خل +ملح+سماق+زيت زيتون)
ملاحظة :
يمكن اضافة على التتبيلة علبة زبادي.
************************************************** *****
* سلطه
خيار مخلل مقطع مربعات أو قطع صغيرة حسب الرغبة ..
- حمص مسلوق – نخي – ..
- خيار عادي مقطع ..
- فاصولياء حمراء ..
- باذنجان مقطع مربعات ومقلي ..+ بقدونس ..
- ملح + ليمون + نصف ملعقة صغيرة كمون ..
الطبقة الثانية : الصلصة :
- روب – زبادي – + مايونيز + كريمة كي دي دي ..
الطبقة الثالثة :
- خبز مقطع ومقلي أو محمص ..
الطريقة :
-يخلط الخيار المخلل + الخيار العادي + الحمص + فاصولياء الحمراء + الباذنجان + البقدونس + ملح + ليمون + نصف ملعقة صغيرة كمون مع بعضهم البعض .. وتترك هذه السلطة على جانب ..
-ثم نحضر الصلصة والمكونة من زبادي + مايونيز + كريمة كي دي دي .. ونضعها على السلطة ثم نضع فوقها الخبز المحمص وإن شئت وضعت الصلصة والخبز لوحدهما ..
************************************************** *********
*سلطة الفلافل
المقادير //
فلافل ..خيار عادي ..خيار مخلل ..
طماطم ..بقدونس ..خس ..
بصل ..سماق ..ليمون ..
ملح ..زيت الزيتون ..
مقادير الصلصة //
لبنة ..
زبادي - روب - ..
هردة - طحينة - ..
الطريقة //
يقطع الخيار والطماطم والخيار المخلل والخس والبقدونس والفلافل قطع متوسطة ثم تخلط معاً ونضعها في وعاء السلطة .. ثم نضع قليل من الملح وملعقة كبيرة سماق على السلطة ونقلبها جيدا
طريقة الصلصة //
ناخذ ملعقتين طحينة + علبة زبادي كاملة + ومقدار أربع إلى خمس ملاعق لبنة ..
نخلطها مع بعضها البعض حتى تتجانس .. ثم نضعها فوق السلطة ونخلطها خلطاً جيداً.
وبعد خلط السلطة بالصلصة نضع زيت الزيتون ثم قليل من البقدونس والسماق كتزيين لوجه السلطة ..
************************************************** ************
*سلطة الشمندر
خيار ( مقطع مكعبات)
شمندر( مقطع مكعبات)
ذره (مسلوقه . معلب)
يخلط مع بعض الشمندر والخيار والذره ثم توضع في صينيه
(3علب روب+لبنه كويتيه+ذرة ملح +ملعقة عصير ليمون+ملعقة مايونيز)
يخلط مع بعض ثم توضع فوق الشمندر وتوضع بالثلاجه لتبرد.
************************************************** ***
*المقادير.......
ملفوف أبيض وبنفسجي مقطع إلى شرائح طوال + 2 فلفل بارد مقطع الى شرائح طوال+ 2جزر مقطع إلى شرائح طوال أيضا
الصلصله خطيره جدا ...........
قيمر"قشطه"+ 3ملاعق روب"زبادي"3+ ملاعق ليمون +رشة ملح وفلفل وسماق+ 2ملاعق سكر
الطريقة..............
تخلط مقادير الصلصله وتصب على الخليط
وتأكل بالشوكه وتحسسي الطعم الرهيب
************************************************** ***
*سلطه لذيذه..
المقادير :
فلفل بارد+بصل أبيض+بقدونس+خس أمريكي+زيتون أخضر شرايح
بليله+ذره+خبز عربي مقطع مكعبات ومقلي+صدور دجاج متبله بالثوم ومحمره
الطريقه :
أولا نشوح الفلفل البارد والبصل الأبيض بزيت الزيتون حتى تذبل وهنا (السر) وبعد ماتبرد نخلطها مع باقي المكونات ماعدا(الخبز المحمص والدجاج)
وبعد خلطهم نضيف عليهم الصوص الرهيييييييييييييب وهو عباره عن :
ملعقتين مايونيز+علبة زبادي+علبة صوص السلطه بالثوم من قودي
ملعقه كبيرة شطة(سومطره)+ملح+ليمون+فلفل أسود
نخلطها مع السلطه ونزين الوجه بالخبز المقلي والدجاج طعمها راااااااااااااائع وبنفس الوقت غريبه ************************************************** ***************
وعليكم بالعاااااااااااااافيه
اختكم في الله ..
اقدم لكم هذي السلطات أكثر من عشريـــــــن نوع وان شاء الله تحوز على اعجابكم
طبعا وبكل صراحه
في سلطات من عندي وفي من منتديات وفي مجربه وفي غير مجربه
وان شاء الله تعجبكم
الله يوفقكم ..
--------------------------------------------------------------------------------
*سلطه يونانية
المقادير :
2/1 حبة خس
2/1 ك طماطم
2/1 ك خيار
4/1 حزمة نعناع
100 غ زيتون اسود
125 غ جبنة فيتا بيضاء
5 اكواب شوفان
2/1 فنجان زعتر
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
4/1 لتر عصير ليمون
الطريقه :
تقطع الخضار وتوضع في وعاء وتضاف حبنة فيتا المقطعه مكعبات مع الزيتون الاسود
ثم يرش فوقها الشوفان المحمص مع الزعتر بزيت الزيتون
تقدم مع الليمون او الخل على ذوقك .
*********************************************
*السلطة اللبنانية ...
المقادير
معكرونة حجم صغير
فاصوليا حمراء
علبة ذرة
علبة حمص
جزر
خيار
مايونيز
ملح
ليمون
الطريقة
نسلق المعكرونة مع ملح وزيت. .
نحضر الخيار ونقوم بتقطيعه قطع صغيرة ونحضر الجزر ونبشره. .
نضع هذه المقادير في إناء ثم نضع عليها الذرة والحمص. .3
نضيف إليها الملح والليمون ثم نضع المايونيز عليها وتقدم ...
*********************************************
*سلطة الكوسة والباذنجان
مقادي
3*سلطة الجرجير اللذيذة بدبس الرمان
المقادير
3 شدات جرجير
2 حبة طماطم جامد
جبن حلوم مبشور
زيتون أسود مقطع
الصلصة:
3 ملاعق كبيرة دبس الرمان
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة زعتر
عصير 1/2 ليمونة
الطريقة
يقطع كل من الجرجير حجم كبير والطماطم مكعبات ويخلط مع الجبن والزيتون. .
تخلط مقادير الصلصة وتصب على السلطة وقت التقديم. .
************************************************** **
*الفتة هي ...
- باذنجان مقطع مكعبات ومقلي يوضع في صحن التقديم .
- ثم يوضع عليه بطاطس مقطع مكعبات ومقلي
ثم يوضع عليه خبز مقلي
- ثم يخلط علبة زبادي + عصير نصف ليمونة + ملح وفص ثوم مدقوق ..ويوضع على الخبز عند التقديم حتى مايلين الخبز ويرش عليها سماق أو نعناع مجفف .
************************************************** ****
*سلطه حلوووووه
وهذي اللمقادير :
باذنجان مقطع مكعبات صغيره ومقلي
بطاطس مقطع مكعبات صغيره وتسلقينه أول نصف سلق بعدين تحمسينه على النار مع شوي زيت ( مثل الباذنجان )
علبة بليله الجاهزه
خيار مقشر ومقطع على شكل نصف دائره
بقدونس أو كزبره منتفه
المقادير السابقه تخلطينها مع بعض وتضفين لها شوي زيت وشوي ليمون وملح وقلبيها مع بعضها البعض
وبعد كذا قومي الله يسلمك وحطيها في صحن التقديم
وبعد كذا خذي لك زبديه وحطي فيها ( مايونيز + زبادي + حمص (بليله مطحونه ) + فلفل أسود ) أخفقيها زين وقومي وصبيها على السلطه اللي بصحن التقديم في الوسط بس من دون ماتخلطينهم
وبعد كذا قومي وقصصي لك خبز مفرود مربعات صغيره واحمسيها على النار وبعدين حطيه على أطراف الصلصه اللي فوق السلطه ولا تنسين تذرين شوي سماق فوق الصلصه عشان يعطي منظر قوي بالمره
*************************************************
*سلطة السيواز
المقادير:
كم ورقة خس -4 حبات طماطم -تونه-زبتون اسود منزوع البذر ماهو شرائح لا انت انزعي البذر -3بيضات مسلوق-3خيار- بصل
مقــــــــــــــــــــــادير الصوص :
3 ملاعق خل ابيض -ملح-زيت زيتون 6 ملاعق -فلفل اسود-
اخلطي كل المقادير حقت الصوص في الخلاط الكهربائي لمده دقيقه
الطريقة:
اغسلي الخضار وجفيفها وابدي العمل
قطعي الخيار دوائر رفيعه -الطماطم ال 8شرائح زي ماتقطعين البرتقال
البصل قطعيه شرائح رفيعه-
خذي زبديه وحطي التونه الصفى من الزيت وحطي كل المقادير الاالبيض وحريكها مع الملح ببطء
رصي السلطه في طبق التقديم
خذي البيض وقطعيه زي الطماطم ورصيه على الوجه وصبي الصوص على الوجه
ملحوظه : ممكن استبدال التونه بالدجاج
************************************************** ***
*سلطه بتطير العقل
المقادير
نصف كوب حمص مسلوق ومصفى -
نصف كوب ذرة حلوة -
نصف كوب بصل أخضر مقطع -
حبة فلفل أخضر مقطع مكعبات -
حبة بطاطس مسلوقة ومقطعة مكعبات أو كوب مكرونة لولبية ملونة مسلوقة -
حبة جزر مقطع مكعبات -
نصف كوب فاصولياء حمراء معلبة -
نصف كوب ملفوف مقطع طوليا -
نصف كوب قرنبيط او كرنب مسلوق ومقطع -
نصف كوب فطر مسلوق ومقطع أنصاف -
حبة فجل أحمر مقطعه صغير-
قليل من البقدونس والكزبرة والنعناع -
مقاديير الصلصة :
كوب لبن رائب + 3 ملاعق زيت زيتون + ملعقة مايونيز + عصير ليمونه كبيره
ملعقة صغيره خل + ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم + فص أو فصين ثوم مدقوق
ملح + سماق + زعتر
الطريقة
تخلط جميع مقاديرالسلطة في وعاء زجاجي وتخلط مقادير الصلصة بالخلاط قليلا ثم تسكب فوق السلطة
يزين الوجه بقليل من أوراق البقدونس المفرومة والسماق والزعتر.
************************************************** ********
*سلطة الباذنجان
المقادير :
- 1 باذنجان مقلي ( مكعبات صغيرة )
- كوب معكرونة مسلوقة ( يفضل الحلزونية الملونة الصغيرة الحجم)
- كوب فاصوليا خضراء طويلة .. تقطع وتسلق
- علبة ذرة
- فليفة خضراء
- 1 خيار مقطع ارباع طولية ثم يقطع شرائح رقيقة
الصلصة :
2 علبة لبن زبادي (روب ) + ليمونة + ملعقة خل + فنجان زيت زيتون + ملعقة طحينية + ملعقة مايونيز + ملح + 2 ملعقة نعناع مفروم + 3 ملعقة بقدونس مفروم + رشة فلفل اسود
التزيين + 4 شرائح توست( سلايس ) مقطعة مكعبات ومقلية
عند التقديم اضيفي الصلصة المبردة .. وزيني بالسلايس المقلي.
**************************************************
*سلطة المعكرونه
ربع كيس معكرونه ملونه مسلوقه
حبتين طماطم مقطعه مكعبات صغيره
حبتين خيارمقطع مكعبات صغيره
خس مقطع صغير
1علبه ذره
1علبه فاصوليا حمراء
الصلصه : زيت زيتون نصف عصير ليمونه +خل ملعقتين
2ملعقة صلصة كيكومان
2ملقة صلصة الخردل
ملعقة مايونيز
نخلط الصلصه مع بعض جيدا ثم نضيفها للسلطه .
****************************************
* سلطه رووووعه
خيار مخلل مقطع مربعات أو قطع صغيرة حسب الرغبة ..
- حمص مسلوق – نخي – ..
- خيار عادي مقطع ..
- فاصولياء حمراء ..
- باذنجان مقطع مربعات ومقلي ..
- بقدونس ..
- ملح + ليمون + نصف ملعقة صغيرة كمون ..
الطبقة الثانية : الصلصة :
- روب – زبادي – + مايونيز + كريمة كي دي دي ..
الطبقة الثالثة :
- خبز مقطع ومقلي أو محمص ..
الطريقة :
-يخلط الخيار المخلل + الخيار العادي + الحمص + فاصولياء الحمراء + الباذنجان + البقدونس + ملح + ليمون + نصف ملعقة صغيرة كمون مع بعضهم البعض .. وتترك هذه السلطة على جانب ..
-ثم نحضر الصلصة والمكونة من زبادي + مايونيز + كريمة كي دي دي .. ونضعها على السلطة ثم نضع فوقها الخبز المحمص وإن شئت وضعت الصلصة والخبز لوحدهما ..
*****************
*سلطة الدجاج و الخضار
4 شرائح توست اسمر او ابيض حسب الرغبة- 2/1 ك شرائح ملفوف- 2/1 ك شرائح ملفوف احمر- 3/1 ك شرائح فلفل اصفر- 3/1 ك شرائح فلفل برتقالي- 3/1 ك شرائح فلفل اخضر- 2 صدر دجاج فلية- 1 م خل- ملح- فلفل اسود- خس للزينة
الصلصة:
2 م عصير ليمون- 4/1 م ص سكر- 1 م زيت زيتون- 2 م روب/زبادي
الطريقة:
يقطع التوست على شكل دوائر بالقطاعة ثم يحمص بالفرن
يتبل الدجاج بالملح والفلفل الاسود والخل ثم يشوى في الفرن حتى النضج. يترك ليبرد ثم يقطع شرائح طولية
تخلط الخضار مع شرائح الدجاج
تخضر الصلصة بخلطها مع البعض , ثم تسكب على السلطة وتقدم مع التوست المحمص بطبق مزين بالخس
**************************************************
*سلطة الطبقات ..
يوضع في صينية أو اناء خاص بالسلطة الطبقات التالية:
ط1:خيار مقطع قطع صغيرة.
ط2:علبة ذرة +2ملعقة مايونيز.
ط3:بقدونس مفروم.
ط4نصف علبة حمص +2ملعقة زبادي +نصف ملعقة طحينة.
ط5خس مقطع قطع صغيرة.
ط6:جبن تشدر مبشور.
ط7:خبز مكعبات مقلي.
ثم يصب عليها التتبيلة (ليمون+خل +ملح+سماق+زيت زيتون)
ملاحظة :
يمكن اضافة على التتبيلة علبة زبادي.
************************************************** *****
* سلطه
خيار مخلل مقطع مربعات أو قطع صغيرة حسب الرغبة ..
- حمص مسلوق – نخي – ..
- خيار عادي مقطع ..
- فاصولياء حمراء ..
- باذنجان مقطع مربعات ومقلي ..+ بقدونس ..
- ملح + ليمون + نصف ملعقة صغيرة كمون ..
الطبقة الثانية : الصلصة :
- روب – زبادي – + مايونيز + كريمة كي دي دي ..
الطبقة الثالثة :
- خبز مقطع ومقلي أو محمص ..
الطريقة :
-يخلط الخيار المخلل + الخيار العادي + الحمص + فاصولياء الحمراء + الباذنجان + البقدونس + ملح + ليمون + نصف ملعقة صغيرة كمون مع بعضهم البعض .. وتترك هذه السلطة على جانب ..
-ثم نحضر الصلصة والمكونة من زبادي + مايونيز + كريمة كي دي دي .. ونضعها على السلطة ثم نضع فوقها الخبز المحمص وإن شئت وضعت الصلصة والخبز لوحدهما ..
************************************************** *********
*سلطة الفلافل
المقادير //
فلافل ..خيار عادي ..خيار مخلل ..
طماطم ..بقدونس ..خس ..
بصل ..سماق ..ليمون ..
ملح ..زيت الزيتون ..
مقادير الصلصة //
لبنة ..
زبادي - روب - ..
هردة - طحينة - ..
الطريقة //
يقطع الخيار والطماطم والخيار المخلل والخس والبقدونس والفلافل قطع متوسطة ثم تخلط معاً ونضعها في وعاء السلطة .. ثم نضع قليل من الملح وملعقة كبيرة سماق على السلطة ونقلبها جيدا
طريقة الصلصة //
ناخذ ملعقتين طحينة + علبة زبادي كاملة + ومقدار أربع إلى خمس ملاعق لبنة ..
نخلطها مع بعضها البعض حتى تتجانس .. ثم نضعها فوق السلطة ونخلطها خلطاً جيداً.
وبعد خلط السلطة بالصلصة نضع زيت الزيتون ثم قليل من البقدونس والسماق كتزيين لوجه السلطة ..
************************************************** ************
*سلطة الشمندر
خيار ( مقطع مكعبات)
شمندر( مقطع مكعبات)
ذره (مسلوقه . معلب)
يخلط مع بعض الشمندر والخيار والذره ثم توضع في صينيه
(3علب روب+لبنه كويتيه+ذرة ملح +ملعقة عصير ليمون+ملعقة مايونيز)
يخلط مع بعض ثم توضع فوق الشمندر وتوضع بالثلاجه لتبرد.
************************************************** ***
*المقادير.......
ملفوف أبيض وبنفسجي مقطع إلى شرائح طوال + 2 فلفل بارد مقطع الى شرائح طوال+ 2جزر مقطع إلى شرائح طوال أيضا
الصلصله خطيره جدا ...........
قيمر"قشطه"+ 3ملاعق روب"زبادي"3+ ملاعق ليمون +رشة ملح وفلفل وسماق+ 2ملاعق سكر
الطريقة..............
تخلط مقادير الصلصله وتصب على الخليط
وتأكل بالشوكه وتحسسي الطعم الرهيب
************************************************** ***
*سلطه لذيذه..
المقادير :
فلفل بارد+بصل أبيض+بقدونس+خس أمريكي+زيتون أخضر شرايح
بليله+ذره+خبز عربي مقطع مكعبات ومقلي+صدور دجاج متبله بالثوم ومحمره
الطريقه :
أولا نشوح الفلفل البارد والبصل الأبيض بزيت الزيتون حتى تذبل وهنا (السر) وبعد ماتبرد نخلطها مع باقي المكونات ماعدا(الخبز المحمص والدجاج)
وبعد خلطهم نضيف عليهم الصوص الرهيييييييييييييب وهو عباره عن :
ملعقتين مايونيز+علبة زبادي+علبة صوص السلطه بالثوم من قودي
ملعقه كبيرة شطة(سومطره)+ملح+ليمون+فلفل أسود
نخلطها مع السلطه ونزين الوجه بالخبز المقلي والدجاج طعمها راااااااااااااائع وبنفس الوقت غريبه ************************************************** ***************
وعليكم بالعاااااااااااااافيه
اختكم في الله ..