ما أحد قدي
22/11/2007, 03:21 PM
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
تورتي اليوم نفس التورته السابق وهذا الرابط
http://www.bsmlh.net/vb/showthread.php?t=32278 (http://www.bsmlh.net/vb/showthread.php?t=32278)
اليوم نشرح طريقه عمل الوردات
الوردات عملتها بفوندان النحت
وهو عباره عن عجينه من السكر قابله لتشكيل بحسب ماتريدين
المقادير
4 أكواب سكر بودرة
2/1 كوب نشا
3/1 كوب ماء
م ك جيلاتين
ملون طعام حسب الرغبة
الطريقة:
ضعي الجيلاتين على الماء في كأس زجاجي ودعيه لمدة خمس دقائق ثم ضعي الكأس في وعاء آخر به ماء مغلي وحركي الجيلاتين حتى يذوب ..
يمزج السكر + النشا + خليط الجيلاتين ويحرك مع بعض حتى يتماسك..
ثم ادهني يدك ببعض الزيت وابدأي بعجن الخليط حتى يتجانس مع بعضه ويتحول الى عجينة ملساء ومصقولة...
واذا كانت ناشفة نضيف قطرات قليلة جدا" من الماء ثم ندعكها , وان كانت لزجة جدا" اضيفي قليل من بودرة السكر اليها..
وعند الأنتهاء من عملية العجن يغطى الفوندان حتى لا يجف..
ثم نبداء بالتشكيل نفرد العجينه ثم نقص
دوائر صغيره ثم نلصقها في بعضها البعض حتى ننتهي
وهذي التورته انشاء الله تعجبكم
:bs028::bs038:
هي مو حلوه كثير بس على قدي:baffle1:
http://www.l22l.com/l22l-up-3/013a1068a6.jpg
تورتي اليوم نفس التورته السابق وهذا الرابط
http://www.bsmlh.net/vb/showthread.php?t=32278 (http://www.bsmlh.net/vb/showthread.php?t=32278)
اليوم نشرح طريقه عمل الوردات
الوردات عملتها بفوندان النحت
وهو عباره عن عجينه من السكر قابله لتشكيل بحسب ماتريدين
المقادير
4 أكواب سكر بودرة
2/1 كوب نشا
3/1 كوب ماء
م ك جيلاتين
ملون طعام حسب الرغبة
الطريقة:
ضعي الجيلاتين على الماء في كأس زجاجي ودعيه لمدة خمس دقائق ثم ضعي الكأس في وعاء آخر به ماء مغلي وحركي الجيلاتين حتى يذوب ..
يمزج السكر + النشا + خليط الجيلاتين ويحرك مع بعض حتى يتماسك..
ثم ادهني يدك ببعض الزيت وابدأي بعجن الخليط حتى يتجانس مع بعضه ويتحول الى عجينة ملساء ومصقولة...
واذا كانت ناشفة نضيف قطرات قليلة جدا" من الماء ثم ندعكها , وان كانت لزجة جدا" اضيفي قليل من بودرة السكر اليها..
وعند الأنتهاء من عملية العجن يغطى الفوندان حتى لا يجف..
ثم نبداء بالتشكيل نفرد العجينه ثم نقص
دوائر صغيره ثم نلصقها في بعضها البعض حتى ننتهي
وهذي التورته انشاء الله تعجبكم
:bs028::bs038:
هي مو حلوه كثير بس على قدي:baffle1:
http://www.l22l.com/l22l-up-3/013a1068a6.jpg