Mysterious Angel
04/07/2006, 01:10 PM
طبق شرحات لحم الخروف مع صلصة الفطروالارز الابيض
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي اربع شرائح لحم خروف خالية من الدهن فلفل اسود بقدونس طازج مفروم للتزين . الصلصة : حوالي نصف كيلو من شرائح الفطر فص ثوم مهروس ملعقة صغيرة فلفل احمر وربع كوب من مرقة اللحم ملعقة كبيرة من رب الطماطم ملعقتان صغيرتان من دقيق الذرة الطريقة: 1- نسخن الزيت فى مقلاة كبيرة ونقلي فيها شرحات اللحم لمدة دقيقة لكل جهة بعد تتبيلها بالفلفل حتى تصبح بنية اللون ثم نطهو لمدة خمس دقائق اخرى لكل جهة او حتى تصبح طرية وتنضج تماما .نرفع الشرائح من المقلاة ونبقيها دافئة. 2-لتحضير الصلصة نقلي الفطر والثوم فى نفس المقلاة لدقيقتية حتى يصبحين طريين ثم نضيف الفلفل الاحمر ومرق اللحم ورب الطماطم مع التحريك وعندما يغلي المزيج نتابع الطبخ 5 دقائق . 3-نخلط دقيق الذرة مع ملعقة صغيرة ماء ليصبح عجينة ونضيفها على الصلصة ونطهو لمدة دقيقتين او حتى تصبح الصلصة كثيفة . 4-نعيد شرائح اللحم الى المقلاة ونحرك قليلا ونطفئ النار على الاكله ونقدم الطبق مزينا بالبقدونس
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي اربع شرائح لحم خروف خالية من الدهن فلفل اسود بقدونس طازج مفروم للتزين . الصلصة : حوالي نصف كيلو من شرائح الفطر فص ثوم مهروس ملعقة صغيرة فلفل احمر وربع كوب من مرقة اللحم ملعقة كبيرة من رب الطماطم ملعقتان صغيرتان من دقيق الذرة الطريقة: 1- نسخن الزيت فى مقلاة كبيرة ونقلي فيها شرحات اللحم لمدة دقيقة لكل جهة بعد تتبيلها بالفلفل حتى تصبح بنية اللون ثم نطهو لمدة خمس دقائق اخرى لكل جهة او حتى تصبح طرية وتنضج تماما .نرفع الشرائح من المقلاة ونبقيها دافئة. 2-لتحضير الصلصة نقلي الفطر والثوم فى نفس المقلاة لدقيقتية حتى يصبحين طريين ثم نضيف الفلفل الاحمر ومرق اللحم ورب الطماطم مع التحريك وعندما يغلي المزيج نتابع الطبخ 5 دقائق . 3-نخلط دقيق الذرة مع ملعقة صغيرة ماء ليصبح عجينة ونضيفها على الصلصة ونطهو لمدة دقيقتين او حتى تصبح الصلصة كثيفة . 4-نعيد شرائح اللحم الى المقلاة ونحرك قليلا ونطفئ النار على الاكله ونقدم الطبق مزينا بالبقدونس