المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : الكبة المقلية


نانيB
06/02/2009, 06:55 AM
الكبة المقلية: http://www.am-food.com/images/RiceandPot.jpg
مقادير العجينة:
2 كيلو برغل ناعم
1 كيلو لحم هبرة
نصف ملعقة صغيرة بودرة بيضاء (كربولة
ملح
فلفل احمر ملعقة كبيرة عشان اللون يطلع حلو
(ضعي كل هذه المقادير مع بعضها وخلطيها بيدك وبعدها ابدئي بفرمها بماكينة اللحم)
ملاحظة:الكبة المقلية والمشوية والكبة بالفرن نفس مقادير العجينة)


الحشوة:
ضعي اللحمة مع ملعقة صغيرة سمنة حتى لاتلتصق على نار هادئة مع الفلفل الاسود والملح
حتى تجف اللحمة من الماء اللي فيها وخليها حتى تبرد

الطريقة:
بعد الانتهاء من عمل العجينة بالماكينة ضعيها لها قليل من الماء يعني مقدار كاسة ونصف صغيرة وابدئي بدعكها
بعدين ابدئي بأخذ قطع متوسطة من العجينة وعمليها على شكل كرة
وابدئي سوي فيها فتحة مع اخذ الشكل البيضاوي لها
وضعي بداخلها الحشوة وسكريها بإحكام
على فكرة لازم تكون يديكي مبللة بقليل من الماء حتى لا تلتصق بيدك لان تصير حالة الكبة حالة حرام
بعد ماتنتهي من صنع كرات الكبة البيضاوية ضعي الزيت على النار
وضعي قطع الكبة بداخله
اول شي لازم تكون النار قوية شوي تحت الزيت بس لقيتي لون الكبة بدا يتغير خلي الحرارة منخفضة تحته
(منقووول )

وصحةوهـــــــــــــــــــــــــــــــــنا للجميع
إن شاءالله أعجبتكم:bs034:
بــراءة ~
07/02/2009, 11:04 PM
يسلمو ايدكِ حبيبتي
وصفة حلوة كتير
:)
جورية بسملة
08/02/2009, 10:53 AM
في حدي ما بيحب الكبة... ^^


يسلمو
خلجات الروح
08/02/2009, 04:29 PM
عنجد والله هو في حدا ما بحب الكية المقلية
نانيB
09/02/2009, 11:32 AM
أشكرالغاليات (أمل الأ مةوجورية بسملة وخلجات الروح)على المرور الغالي على قلبي
فلكم مني أجمل تحية
http://francine-broderies.com/IMG/jpg/alphachrisN.jpg