المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : الضوء وزيت الزيتون


مريم على
03/03/2006, 04:44 AM
الضــــــــــــــــــوء وزيـــــــــــــــــــــــــــت الـــــــــــــزيتــــــــــــــــــــــــــــون

يقول العلماء إن ترك زجاجة زيت الزيتون في أماكن مكشوفة للضوء قد يؤثر على الفوائد الصحية للزيت. وخلص باحثون من جامعة باري في جنوب ايطاليا إلى أن الضوء يدمر العديد من مضادات الأكسدة المكافحة للأمراض، والتي توجد بشكل طبيعي في زيت الزيتون. وهذا يعني أن المصنعين يجب ان يولوا قدراً أكبر من الاهتمام لاختيار عبوات التخزين المناسبة.

ومن المعروف أن الزيوت تفقد مضادات الأكسدة الموجودة فيها بمرور الزمن بسبب التفاعلات التي يحفزها وجود الأوكسجين والضوء، لكن هذه هي المرة الأولى التي يسجل فيها تدمير هذه المضادات خلال فترة 12 شهراً.

واكتشف الباحثون أن الزيوت المخزنة في زجاجات شفافة على رفوف المتاجر المضاءة تفقد بعد 12 شهراً، ما لايقل عن 30 في المئة من مادتي "التوكوفيرول" و "الكاروتينويد" وهما مضادا أكسدة يوجدان في زيت الزيتون وثبت أن لهما فوائد صحية مهمة.

وحتى بعد شهرين فقط من التعرض للضوء، فإن ارتفاع مستويات البروكسيد الناشيء عن تأكسد الزيت يؤثر على جودة الزيت.

وتقول ليزا ماور، عالمة الأغذية في جامعة بوردو الأميركية ان العبوات المعدنية المطلية هي أفضل وسيلة تخزين للمحافظة على جودة زيت الزيتون، مشيرة إلى أنه من الأفضل تخزين الكميات الكبيرة من الزيت في أماكن معتمة
شموع الامل
03/03/2006, 02:47 PM
بارك اله فيك اختي مريم الموضوع رائع وشيق
ميس
03/03/2006, 04:15 PM
تسلميييين اختي مريم على المعلوماااات المفيده .....
توتا
04/03/2006, 05:35 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بارك الله فيك أختى مريم على المعلومات المفيدة
جزاك الله خيراً وفقك الله
توتا
محمود
05/03/2006, 04:25 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بارك الله فيك أختى مريم للمعلومة المفيدة
جزاك الله خيراً و حفظك
محمود
محمد نور
06/03/2006, 09:50 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الأخت مريم على
بارك الله فيك للمعلومة القيمه والرائعة حفظك الله
جزاك الله خير الجزاء وجعلة الله فى ميزان حسناتك
احترامى لك.... محمد نور
مريم على
06/03/2006, 09:08 PM
بارك اله فيك اختي مريم الموضوع رائع وشيق
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الأخت شموع
بارك الله فيك لردك الطيب جزاك الله خير الجزاء
أختك فى الله
مريم على
06/03/2006, 09:11 PM
تسلميييين اختي مريم على المعلوماااات المفيده .....ا
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الأخت ميس
بارك الله فيك لردك الطيب ومشاركتك معنا
أختك فى الله
مريم على
06/03/2006, 09:13 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بارك الله فيك أختى مريم على المعلومات المفيدة
جزاك الله خيراً وفقك الله
توتا
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
الأخت توتا
بارك الله لردك الطيب وتواصلك معنا
وفقنا الله لما يحب ويرضى
أختك فى الله
مريم على
06/03/2006, 09:17 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بارك الله فيك أختى مريم للمعلومة المفيدة
جزاك الله خيراً و حفظك
محمود
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
بارك الله فيك لردك الطيب وتواصلك الدائم
جزاك الله خيراً أخى محمود حفظك الله
أختك فى الله
مريم على
06/03/2006, 09:21 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الأخت مريم على
بارك الله فيك للمعلومة القيمه والرائعة حفظك الله
جزاك الله خير الجزاء وجعلة الله فى ميزان حسناتك
احترامى لك.... محمد نور
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
الأخ محمد نور
بارك الله فيك لردك الطيب وتواصلك الدائم
جزاك الله خيراً وحفظك
أختك فى الله
شهد
08/03/2006, 03:10 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أختى مريم بارك الله فيك للمعلومة الرائعة حفظك الله
جزاك الله خير الجزاء ورعاك
شهد
مايا
08/03/2006, 04:32 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أختى مريم
بارك الله فيك للمعلومة الرائعة والمفيدة
جزاك الله خير الجزاء وحفظك ولا يحرمنا منك
مايا
رولا احمد
14/03/2006, 02:20 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الأخت مريم على
بارك الله فيك للمعلومة القيمه والرائعة حفظك الله
جزاك الله خير الجزاء وجعلة الله فى ميزان حسناتك
رولا احمد
منى
15/03/2006, 12:24 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الأخت مريم على
بارك الله فيك للمعلومة القيمه والرائعة حفظك الله
جزاك الله خير الجزاء وجعلة الله فى ميزان حسناتك
منى......
مريم على
15/03/2006, 10:41 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أختى مريم بارك الله فيك للمعلومة الرائعة حفظك الله
جزاك الله خير الجزاء ورعاك
شهد
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
الاخت الغالية شهد
بارك الله فيك لردك الطيب وتواصلك الدائم
جزاك الله خيراً وحفظك من كل سوء
أختك فى الله
مريم على
15/03/2006, 10:43 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أختى مريم
بارك الله فيك للمعلومة الرائعة والمفيدة
جزاك الله خير الجزاء وحفظك ولا يحرمنا منك
مايا
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
الأخت مايا
بارك الله فيك لردك الطيب وتواصلك الدائم
جزاك الله خيراً وحفظك من كل سوء
أختك فى الله
مريم على
15/03/2006, 10:44 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الأخت مريم على
بارك الله فيك للمعلومة القيمه والرائعة حفظك الله
جزاك الله خير الجزاء وجعلة الله فى ميزان حسناتك
رولا احمد
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
الاخت الغالية رولا أحمد
بارك الله فيك لردك الطيب وتواصلك معنا
جزاك الله خيراً وحفظك من كل سوء
أختك فى الله
مريم على
15/03/2006, 10:45 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الأخت مريم على
بارك الله فيك للمعلومة القيمه والرائعة حفظك الله
جزاك الله خير الجزاء وجعلة الله فى ميزان حسناتك
منى......
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
الاخت الغالية منى
بارك الله فيك لردك الطيب وتواصلك الدائم معنا
جزاك الله خيراً وحفظك من كل سوء
أختك فى الله
batta
18/03/2006, 09:38 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بارك الله فيك أختى مريم على المعلومات المفيدة
جزاك الله خيراً وفقك الله
يطة
احمد ياسين
18/03/2006, 06:38 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الأخت مريم على
بارك الله فيك للمعلومة القيمه والرائعة حفظك الله
جزاك الله خير الجزاء وجعلة الله فى ميزان حسناتك
احمد ياسين
عبد العاطي
20/03/2006, 08:03 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الأخت مريم على
بارك الله فيك للمعلومة القيمه والرائعة حفظك الله
جزاك الله خير الجزاء وجعلة الله فى ميزان حسناتك
عبد العاطى ....
LiOn d'IsLaM
17/04/2007, 01:40 AM
لم تظهر الصورة

لكن جزاكي الله خيرا أختي