اخت في الله
21/03/2006, 08:41 PM
المقادير
العجينة
500غ دقيق ابيض
ملعقة حساء من الخميرة المعجنة
شوية ملح
مقادير الحشو:
500 غ من البصل المفروم
250غ من الزيتون المقطع
البقدونس مفروم
ملعقة صغيرة من الابزار(فلفل الاسود الحار)
ملعقة من الملح
ملعقة صغيرة الكامون
نصف كاس شاي من الزيت
قليل من الزعفران
فلفل احمر
الطريقة:
تخلط عناصر العجينة وتدلك جيدا ثم نصنع منها كويرات صغيرة وتترك جانبا.
في مقلاة توضع البصل، الملح، الالابزار، فلفل احمر،الكامون، الزعفران،الزيت، البقدونس وأطراف الزيتون، تحرك كل هده العناصر فوق نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
تبسط كل كويرة من العجينة المحضرة مسبقا على حدة ويوضع وسطها مقدار ملعقتين من هدا الخليط وتطوى على اربعة لتأخد شكل مربع.
تصفف فوق صفيحة مزيتة وتدخل للفرن تكون حرارته متوسطةلمدة 20 دقيقة حتى يتورد لونها
بالصحة والعافية
العجينة
500غ دقيق ابيض
ملعقة حساء من الخميرة المعجنة
شوية ملح
مقادير الحشو:
500 غ من البصل المفروم
250غ من الزيتون المقطع
البقدونس مفروم
ملعقة صغيرة من الابزار(فلفل الاسود الحار)
ملعقة من الملح
ملعقة صغيرة الكامون
نصف كاس شاي من الزيت
قليل من الزعفران
فلفل احمر
الطريقة:
تخلط عناصر العجينة وتدلك جيدا ثم نصنع منها كويرات صغيرة وتترك جانبا.
في مقلاة توضع البصل، الملح، الالابزار، فلفل احمر،الكامون، الزعفران،الزيت، البقدونس وأطراف الزيتون، تحرك كل هده العناصر فوق نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
تبسط كل كويرة من العجينة المحضرة مسبقا على حدة ويوضع وسطها مقدار ملعقتين من هدا الخليط وتطوى على اربعة لتأخد شكل مربع.
تصفف فوق صفيحة مزيتة وتدخل للفرن تكون حرارته متوسطةلمدة 20 دقيقة حتى يتورد لونها
بالصحة والعافية